Kerst

1e en 2e kerstdag

Op 1e en 2e kerstdag   --> Als wij niet open mogen (...?) zullen wij naar alle waarschijnlijkheid met Kerst gaan bezorgen. Gasten die al gereserveerd hebben, worden persoonlijk op de hoogte gebracht per mail/telefoon.

Enkel op reservering, drie- of viergangendiner met amuse, nú te reserveren via deze site!
Op een tijdstip vrij te kiezen, tussen 11:30 en 16:00 of tussen 17:00 en 21:30 uur.

Voor-, hoofd- en nagerecht  €41,-
Voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht  €48,-
Kinderkerstmenu, tot 12 jaar  €21,-

De keuze doorgeven per item, kan daarna/later via de knop onderaan deze site. Uiterlijk 2 weken van tevoren. Dank!

Amuse

  • Verrassing

Voorgerecht

  • Bisque de Homard | kreeftensoep | room | cognac | lente ui
  • Koninginnensoep | rijkelijk gevulde gebonden kippensoep | groente | selderij
  • Torentje van gegrilde groente | hüttenkäse | parelcouscous | basilicumolie | pijnboompitten
  • Trio van vis | zalmtartaar | tonijnsteak | garnalen | wasabi-crème | mierikswortelcrème | wakame

Tussengerecht (optioneel)

  • Trio van vis | zalmtartaar | tonijnsteak | garnalen | wasabi-crème | mierikswortelcrème | wakame
  • Portobello | geitenkaas | honing | walnoten | zontomaatjes
  • Vitello tonnato | tonijnmayonaise | kapper appeltjes

Hoofdgerecht

  • Gebakken varkenshaas | bospaddenstoelensaus | groentewafel | groene asperges | warme groente
  • Gebakken doradefilet | witte wijn-dragonsaus | warme groente | bospeen | groentewafel
  • Wildstoofpotje | quadrupel whiskey infused | vergeten groente | stoofpeer | groentewafel
  • Tempura van verschillende groenten | basmatirijst | stoofpeer | sojasaus | kerriesaus   | zoete aardappelchips | geroosterde kikkererwten

Geserveerd met frietjes, gekruide Roseval-aardappeltjes en mayonaise

Nagerecht

  • Apfelstrudel | vanille-ijs | vanillesaus | slagroom
  • Panna Cotta | bastognekruim | crodinosaus | mandarijn | pure chocoladesnippers
  • Lavacake | cookie-ijs | bosbessen | witte chocoladesnippers | vanillesaus | slagroom
  • Kaasplankje met 4 soorten kaas | vruchtenbrood | druiven | olijven | vijgenchutney

Kinderkerstmenu

  • Kinderamuse
  • Koninginnensoepje | brood | roomboter
  • Vissticks of   frikandel  of   bourgondische kroket| frietjes | appelmoes | groente
  • Kinderdessert met chocolade of  aardbeien

 

Kerstavond 24 december 2021: geopend tot 16:00. Keuken tot 15:30 uur

Brasserie Abshoven

Gereserveerd voor het kerstmenu?